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為什么資深吃貨推薦紅香椿芽?

發布日期:2019-02-21      來源:農業頭條
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核心提示:紅芽香椿主要采食早春嫩芽,幼芽紅色,香味醇濃,營養豐富,除含有蛋白質脂肪和碳水化合物外,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、磷、粗纖維、碳水化合物等營養成分,以其色澤艷、香味濃、味道鮮、營養豐富而...

農產品網】紅芽香椿主要采食早春嫩芽,幼芽紅色,香味醇濃,營養豐富,除含有蛋白質脂肪和碳水化合物外,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、磷、粗纖維、碳水化合物等營養成分,以其色澤艷、香味濃、味道鮮、營養豐富而著稱。

為什么資深吃貨推薦紅香椿芽?

因為紅芽香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分,所以有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。

為什么資深吃貨推薦紅香椿芽?

香椿芽是嫩莖葉供食的栽培種,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,并具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。

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紅香椿芽可炒食、涼拌、油炸、干制和腌漬。

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香椿樹皮、根皮和種子均可入藥。中國、日本少數國家用香椿作蔬菜

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紅芽香椿山東、安徽、河南和陜西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地栽培也較多。

吃香椿芽的注意事項:

香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險,故而食用香椿具有安全隱患,需遵循以下幾項原則:

1.首先選擇質地最嫩的香椿芽;

2.選擇最新鮮的香椿芽;

3.焯燙除去硝酸和亞硝酸鹽;

4.速凍之前也要焯一下;

5.腌制椿芽時間長一些;

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關于紅香椿芽的吃法,可以資訊一下專業人士。想了解更多關于紅香椿芽的知識,請訪問香椿芽交易網

 
關鍵詞: 紅香椿芽

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